不銹鋼聯體機械攪拌發酵罐利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側，液體平均密度下1降，在不通氣的一側，液體密度較大，因而產生與通氣側的液體產生密度差，從而形成發酵罐內液體的環流。氣升式發酵罐有多種形式,，較常見的有內循環管式，外循環管式、拉力筒式和垂直隔板式。
不銹鋼聯體機械攪拌發酵罐的總體結構：
1)固定式主要由罐體與支架組成。
2)罐體內膽及封頭由優質316L不銹鋼拋光拋光至Ra≤0.28µm,符合GMP醫藥標準。
3)夾套與加強筋由不銹鋼板，保溫層采用聚胺脂發泡。
4)夾套中間采用螺旋式加熱，夾套冷卻。
5)外包的皮2mm厚不銹鋼板。
6)攪拌器與鍋蓋密封采用機械密封件組成。
7)罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用氟膠。
8)有液位顯示、及取樣閥裝置。
9)接口采用通用標準ISO快裝卡盤式
10)配有防爆視鏡(視鏡視燈一體化)、液位計口、空氣呼吸口、表盤式溫度計、CIP清洗口、視鏡、SIP滅菌口、進出液口、加料口及衛生人孔。
11)三層保溫封閉式錐底帶攪拌。
機械攪拌發酵罐的材料均采用316L及SUS304不銹鋼組成。本設備具有節能、消聲、耐酸、耐堿、耐腐蝕、生產力強，清洗和操作方便等優點。其廣泛用于食品、乳品、佐料、釀造、飲料、化工、制藥等行業，發酵作用。
維護方法
1、不銹鋼機械攪拌發酵罐精密過濾器，一般使用期限為半年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產，則需清洗或更換(建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能)。
2、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。
3、不銹鋼機械攪拌發酵罐配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。
4、不銹鋼機械攪拌發酵罐的電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
5、不銹鋼機械攪拌發酵罐停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水;松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。
6、不銹鋼機械攪拌發酵罐的操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。
7、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
8、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
9、如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
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